Nous Sommes & le Centre d'Animation

Nous Sommes & le Centre d'animation Bordeaux Sud & Astrolabe

Centre d'animation Bordeaux Sud

C’est autour d’un projet de cuisine mobile que Nous Sommes s’associe au Centre d’animation Bordeaux Sud. Ce dernier développe des projets liés à la cuisine, au sein même de son équipement. Sa volonté est d’activer la dimension de cuisine mobile qui pourrait compléter son activité et développer un projet d’insertion. «Nous sommes» viendra apporter son expertise d’architecte afin d’élaborer un cahier des charges et une esquisse dans le but de réaliser cet outil en 2015.

Astrolabe

Astrolabe a rejoint le binôme "Nous Sommes-Centre d'animation" pour participer à la mise en oeuvre de cette cuisine mobile qui deviendra un véritable outil collectif pour le quartier co-géré par les deux associations. L'association s'est mobilisée pour répondre à l'appel à projets lancé par la fondation orange afin d'obtenir un financement complémentaire. Fondation qui a élu la cuisine mobile, projet coup de coeur de la région.

L'atelier chantier d'insertion Fil de Faire, localisé à Bègles s'est mobilisé pour la construction de la cuisine mobile.

Nous Sommes

Architectes

NOUS SOMMES associe Wenwen Cai et Eric Dordan, tous deux diplômés en 2009 de l’école d’Architecture et de Paysage de Bordeaux. En 2010, à l’occasion de la manifestation culturelle Imaginez Maintenant, ils proposent «Architecture à emporter», un inventaire de cuisines mobiles autour de la CUB. Leur travail les amènent à collaborer avec différentes structures (associations, institutions, municipalités) dans la réalisation d’études, d’outils et de constructions.

www.nous-sommes.com

Proposition artistique

LA CAPSULE // cuisine mobile de quartier

La capsule est un outil collectif de cuisine nomade créé à l'occasion de la Grand Rue et destiné à différents acteurs du quartier. Elle a été conçue en collaboration avec deux d'entre eux : le centre d'animation Bordeaux Sud et l'association Astrolabe.

La capsule abrite le minimum nécessaire à la cuisine de rue tout en offrant un maximum de support pour cuisiner. Les différents panneaux qui constituent les parois de la cuisine peuvent être déployés et agencés selon différentes configurations en fonction de l'utilité souhaitée : préparation, dégustation, atelier, banquet. La capsule a été conçue autour d'un élément de cuisson central : le four à bois. Cette contrainte doit être envisagée comme une source d'inspiration et le support à l'expérimentation. Ainsi pendant le temps de la Grand Rue, plusieurs repas seront programmés dans différents lieux du quartier. Ces repas impliqueront des chefs bordelais invités à préparer avec des habitants du quartier un repas pour plusieurs personnes.

ON Y CUISINE, ON Y MANGE !

La Capsule vous propose tous les jours de la semaine des ateliers de cuisine animés par les chefs des restaurants gastronomiques Miles et Nama. Deux restaurants bordelais aux chefs passionnées d'une cuisine inventive et inattendue.

Au cours de ces ateliers, les apprentis cuisiniers prépareront 20 repas à consommer dans des endroits insolites dans le quartier Belcier / Carle-Vernet.